イルクオーレのパスタ。
スポンサードリンク
パスタはシンプルなものが多くこちらも一見ベタなメニューと思われてしまうかもしれませんが，季節ごとの食材の持ち味を活かしているので毎回味わえるものではありません。海の幸を存分に使われているものが多く，その中でもイルクオーレのオリジナルバジリコソースは絶品で，ホタテのソテーなどに付けて頂くだけでも非常に美味となっております。ソースの味もそうですが，やはりホタテの鮮度が優れていなければその味は出せません。その上で食材を活かして調理をしているイルクオーレだからこそと言えるでしょう。他にもニョッキでは，一見これも定番のような気がしますが，ジャガイモと一緒にそば粉も使われているのが斬新な味わいと言えます。